CATA A CEGUES "DOBLE MALTA"



QUE ÉS UNA DOBLE MALTA

Be, cal dir que "doble malta" ho va treure la Cervesa Damm amb la seva Voll Damm. Una frase que no te cap sentit en si, ja que la malta és un proses. Del fet de torrar el gra en el moment de germinar, se'n diu maltejar, y malta no és més que el fet de fer aixó.


Proces del maltejat

Sempre ens queda el dubte si doble malta volen dir que porta el doble de cereal, que l'han torrat dues vegades o simplement una frase molt comercial.
El fet, és que totes les marques han anat treien la seva cervesa tipus la "doble malta" de la Damm, aixó si, la frase l'han canviat una miqueta.... Tresmaltas, Extra, Torrada, Reserva.....

Tol val per vendre una miqueta més que l'altre... però.... el nostra paladar sabria notar quina es quina. Tots aquests que diuen que una Voll Damm és millor que res o que la Epidor es nota de sobres.....

LES CERVESES DE LA CATA

Al final, varem triar 9 cerveses. Ens van quedar algunes fora, però ja en teniem prou.


Així, ben tapadetes, sense que ningú més que la Carme sapiguem quina es quina, la cata serà molt més equitativa.

En la llista seguent podeu veure quines son les cerveses triades.
Fixeu-vos amb els noms i com s'autodefineixen. Al costat el que diu a l'etiqueta de que son fetes. També i veiem l'estil i qui les fabrica. Per acabar posem els graus d'alcohol i el preu, també interessant.

Seran les més cares les més bones?



LA CATA

Aquesta vegada el que si que fem és donar a coneixer les cerveses que prendrem. Entreguem el cuadre anterior adjuntant notes de cata de cada una d'elles.

Això posa una mica més de presió. Les cerveses que ens prenem no sabem quines son, pero si les que podrien ser....

Donem una fulla de cata. Bàsicament, com no som experts, el que més interessa és puntuar la cervesa des del nostre punt de vista i paladar. Comentar que ens sembla i a veure qui ho endevina mes.



Al final, una vegada hem provat totes les cerveses i les hem debatut i puntuat, arriba la hora de la veritat. Saber quin és el resultat de la cata.
Alguna sorpresa ens trobem, però cal dir que no hem anat massa desencaminats aquesta vegada. Mireu els resultats. A la columna de la dreta els punts rebuts.



Coses que podem veure així ràpidament:
La més cara no és pas la que ha guanyat. Probablement, a priori, si haguéssim valorat veient les llaunes, segur que la Voll Damm hages quedat la primera de llarg.

Sembla marcades dos tipus de cerveses, en el grup. Les cinc primeres passen dels 50 punts, i la resta no arriba a 40. Possiblement acabem notant l'alcohol que conté?

Esperàvem més de la Cruzcampo. A la cata de cerveses lager normals va acabar posicionant-se be, en aquesta no acaba passant el tall.

La San Miquel, ens dona la impressió que no és pas d'aquesta lliga. Per res la trobem que arribi als mínims de la cata.

Les 4 primeres, quedan renyides. Destaca el color, l'escuma, la cremositat, el gust a maltes de toffe, caramel, amb una bona sensació en boca de dolçor controlada.

En tot cas, no en sabem més. Ara esperarem la propera trobada per poder fer altre cata com cal.